Lübecker Marzipan
Die geheimnisvolle süsse Köstlichkeit wird schon mehrere huntert Jahre verzehrt und war früher den reichen Adelsleuten vorbehalten. Die edle Süssigkeit stammt ursprünglich aus dem Orient und kam ca.1800 über Venedig nach Deutschland. In Lübeck gründeten sich einige Firmen und bis heute wird in Lübeck Marzipan für die ganze Welt hergestellt. Die traditionelle Herstellung unterliegt heute genauen Vorschriften. Es werden hauptsächlich qualitativ hochwertige Mandeln aus dem Mittelmeerraum und Fruchtzucker verwendet. Je geringer der Zuckeranteil, umso edler das Marzipanprodukt. Aus der Marzipanmasse werden in Lübeck ware Kunstwerke hergestellt. Früher kannte man die Marzipanbrote, Kugeln (Mozartkugeln), Glücksschweinchen und die verschiedensten Verzierungen für Torten. Heute kennt die Vielfalt der Modelle aus Marzipan keine Grenzen. Von wundervoll gestalteten Rosenblüten über Tiermotive wie Marienkäfer, das berühmte historische Holstentor der Hansestadt Lübeck und andere nachmodellierte Gebilde sind in einschlägigen Geschäften zu erhalten. Lübecker Marzipan ist weit über die Grenzen Deutschlands bekannt geworden und die Stadt wird auch als "Marzipanstadt" bezeichnet. Wer Lübecker Marzipan kauft, kann sicher sein, dass dieses Produkt aus Lübeck kommt. Ein Besuch des bekannten Lübecker Marzipanspeichers mit seinen lebensgroßen Marzipanfiguren ist ebenfalls ein Genuss.
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